…Over de reus die niets liever deed dan bakken. Hij bakte duizend-en-één broden. Toen iedereen zoveel brood gegeten had, dat niemand er nog zin in had, toen bakte hij pakjes.
Die leken wel op brood, maar wie ervan at, schrok zich een bult. Want middenin de pakjes zat een geschenk. Een geschenk om van te smullen…
Bladerdeeg en zalm gaan wonderwel samen. Bladerdeeg is kant-en-klaar te koop en omdat je vrij vlug resultaat hebt, kun je er met kinderen veel mee doen. Dit vraagt amper een half uurtje werk en kinderen zijn er dol op.
Nodig: gerookte zalm (1 sneetje per pakje), een potje ricotta, kant-en-klaar-bladerdeeg (je kunt vierkantjes kopen, die moet je zelfs niet versnijden), dille (gedroogd), yoghurt en geklutst ei
Verwarm de oven voor op 180° C.
Leg op elk bladerdeeg-vierkant een snee zalm, een lepel ricotta daarop, bestrooien met dille en peper.
Smeer de randjes in met ei.
Vouw het vierkant dicht, zodat je driehoek bekomt. Beschilder het pakket met ei, zodat het mooi bruin wordt in de oven.
Leg alle bladerdeegjes, op bakpapier, in de oven. Laat bakken tot het mooi bruin is. Serveer met een dille-yoghurt-dipsaus.
Categorised in vis
Tags: bladerdeeg, ricotta, zalm
…Zo’n nette, keurige dame. Zo ééntje met kraaknette kleren, en een hoed om u tegen te zeggen. Thee drinken met je pink omhoog. Rechte rug en strakke mond. Zo één. Zo’n dame is Madame Mousse. Alleen als ze in de keuken staat, tja, dan…Dan gebeuren er wonderlijke dingen. Ze brouwt en ze broeit, ze kookt en ze knoeit. Ze schudt de mousses uit haar hoed…
Nodig: eitjes, paprikapoeder, peper en zout, mayonaise en bladpeterselie, 1 stronk witloof
Kook voldoende eitjes hard. Laat afkoelen en pel. Snij de eieren voorzichtig in 2. Lepel het eigeel eruit. Verzamel alle eigelen in een pot. Voeg er wat mayonaise, paprikapoeder (niet teveel!) en peper en zout aan toe. Prak tot je een soort mousse krijgt. Laat opstijven in de frigo.
Maak de blaadjes van ‘t witlof los en leg ze op een dienblad. Leg op elk blaadje een toefje eimousse. Garneer met bladpeterselie.
Serveer als aperitief in het weekend als je veel tijd hebt.
Categorised in Zonder categorie
Copyright Anouk
Copyright Lana
Zoals u ziet, wij kregen er twee mascottes bij, gratis en voor niks. ‘t Zijn volleerde koks, ik denk dat we ze nog nodig zullen hebben.
Categorised in Zonder categorie
Anouk is altijd een gemakkelijke eter geweest. Meer uitgesproken smaken gingen er vlot in. Toch vond ik het fijn bij sommige producten verhaaltjes te verzinnen.
Ze smaakten bijgevolg beter. En ze smaakten vooral naar meer.
Paddenstoelenbroodjes was favoriet nummer één.
…Lars was de grootste. De aller-grootste kabouterkleuter ooit. Hij was bovendien de aller-aller-grootste kabouterkleuter-eter ooit. Hij had de zwaarste rugzak, met de meeste boterhammen. Zelfs dan had hij nog niet genoeg…
Het paddenstoelenbroodje is een variant op het broodje dat de mama van Lars klaarmaakte, voor haar zoontje naar school vertrok. Poepsimpel en oh zo lekker.
Nodig: plat boord (pittabrood, naanbrood, Turks brood), paddenstoelen (Parijse zijn veel lekkerder en niet zo duur), komkommer, kerstomaat en sla, yoghurt
Snijd de paddenstoelen samen met je kindje in stukken. Schijfjes vind ik nogal saai voor dit gerecht. Bak ze aan in olijfolie en kruid met wat peper en zout.
Snijd de tomaten in 2. De komkommer in blokjes. Was de sla. Kinderen vinden een slazwierder de max. Uitzwieren in een handdoek, zoals vroeger, is nog leuker.
Grill het brood in de broodrooster, of onder de grill.
Vul de broodjes met de groenten. Giet er een lepel yoghurt over. En eventueel wat peterselie.
(Kabouterkleuters eten zulke broodjes enorm graag.)
Categorised in groenten
Tags: brood, kabouters, paddestoelen
